叶酸补充越多越好？专家：应遵循食补的原则
老人被蟹钳伤身亡（记者 孙骏 实习记者 任影 通讯员 杨晶）近日，小莺去做了婚前检查，医院发了免费的叶酸给她吃，说备孕期间补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形。回到家后，她发现刚怀孕的表姐也在开始补充叶酸，不过表姐吃的是复合维生素，其叶酸含量跟自己的不同。这让她犯了愁：到底每天需要服用多少叶酸？自己是不是也要服用复合维生素？
南京市妇幼保健院营养科戴永梅主任介绍，在孕前三个月至孕期前三个月，通过补充叶酸可有效降低胎儿神经管畸形的发病率。大量数据表明，叶酸对于细胞的以及DNA遗传物质的合成起着关键的作用，如果孕妇体内叶酸缺乏会影响胎儿的神经系统发育，导致神经管畸形的发生率明显升高。
早孕期体内叶酸浓度要达到预防胎儿神经管畸形的浓度，这个时间大概需要1—3个月。针对叶酸缺乏的女性，只有提前补充，才可以使早孕期体内的叶酸维持一定浓度。另外，孕早期也是胎儿神经系统发育的重要时间，此时持续补充叶酸，才能更好的达到预防胎儿神经管畸形的作用。
叶酸作为一种微量的营养素，并非补充的越多越好。根据中国营养学会妇幼分会的，普通人片剂叶酸每天摄入量为400微克，而孕妇每天补充叶酸的剂量在600微克左右，不超过1000微克。如果过量补充叶酸，可能会影响其他营养素如锌的吸收，对孕妇和胎儿可能会产生不良的影响。但是，对于一些特殊的孕妇，如第一胎胎儿患有神经管畸形等问题的，在下一次备孕时，每天摄入的叶酸剂量则要达到4000—5000微克，服用的时间是从孕前三个月吃到怀孕后三个月，这样可有效避免第二胎再次发生神经管畸形的情况。
戴主任表示，备孕或已怀孕的女性在服用叶酸的同时，还可以根据自身情况，适当补充碘、铁、B族维生素等营养素。这些营养素的摄入都应遵循食补的原则，即在食物摄取不足的基础上，可适当增补。此外，在备孕期间，若男性补充叶酸，也有助于提高精子的质量和活力，有利于受孕。
孕妈们除了服用片剂外，还可以通过日常膳食来补充叶酸。餐桌上应增加富含叶酸的食物；绿色蔬菜和酸性水果均含丰富的叶酸，如菠菜、西红柿、小白菜、油菜、香菜、桔子、香蕉、草莓等；动物性食品如内脏、禽蛋也含较多叶酸；豆类、瓜果、酵母和孕妇配方奶粉中叶酸含量也较丰富。
此外，要改变饮食习惯。食物中的叶酸在长期贮存和烹调过程中损失较大，而且烹调温度越高，烹调时间越长，损失越多。所以，应尽量避免将蔬菜长期贮存，尽量多吃新鲜蔬菜，在卫生的前提下，应多吃凉拌菜。同时，蔬菜一定要先洗后切，也不要在剁馅后将水分挤掉去除，同时避免长时间熬煮蔬菜。
对于补充叶酸有疑问的孕妈妈，可前往正规医疗机构咨询营业专家，切莫轻信缺乏科学依据的说法，以免对自身及胎儿造成不可逆的。