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雇佣“小时工”受店家欢迎

 进入11月，对于餐饮业来讲渐入旺季，可“难招工”成为很多经营者的心病，市区各大酒店小餐馆均不约而同地贴上招聘广告。如今，一种全新的“小时工”用工模式正在餐饮业中推开，这种新型雇佣方式颇受店家与求职者欢迎。

　　常年招人“难招人”

　　“店里常年贴出招聘启事，保姆可合适的员工始终招不齐。”在文化大街一家火锅店，店长告诉记者，店里总是处于缺人手的状态，常常是好不容易招到几个人，结果没有做多久又离开了。作为一家火锅店，进入冬季以后是一年中的生意旺季，可是招工难已经成为制约餐饮业发展的主要因素，本想再开一家分店，因人手不足，无奈暂时放弃了扩大经营。

　　记者走访中发现，目前许多餐饮企业都陷入一个“常年招人，常年缺人”的现象，服务人员的短缺直接影响了餐饮企业的服务质量和生意。合意大街一家餐饮企业老板告诉记者，现在服务员非常不好招，尤其临近年底，很多在岗的服务员还会因回家过节、探亲等各种因素离岗，导致企业不得不超员月嫂招工，提前储备一些人员以免届时影响正常营业。现在起薪都在1800至2000元，再加上各种提成和奖金，一般服务员每月能达到2000多元，但还是不好招。

　　“小时工”渐入餐饮业

　　与市区多家饭店“难招工”相比，龙兴家园小区附近一家烧烤店应聘者络绎不绝，每小时10元的“小时工”颇受打工者欢迎。小时工烧烤店老板告诉记者，因招不到服务员让他们全家人齐“上阵”，客人多时忙不过来，影响客流量不说，生意也难以经营。开始雇佣“小时工”后，在饭口时真“给力”，已解决了用工荒的难题。而且“小时工”不仅工作热情高，最主要是雇佣双方都省事，当日结算，不需要为押金问题日后产生不必要的争执。

　　“出来打工主要是想勤工俭学，这种‘小时工’非常适合。”在该烧烤店，正在齐齐哈尔大学读书的小高对记者说，白天一般都在学校学习，晚上有一些闲时间，正好这家店晚上生意好，需要雇工。现在他已经干了1个多月，每天三至四小时用工时间挺好的，每天都能领到薪水，很有成就感，不像长期工那样还得事先交几百元的押金，想离职还得提前半个月跟店里打招呼。

　　对于不愿从事服务行业的原因，曾经做过几年服务员的小胡告诉记者，服务员没有技术含量，基本干的是体力活，吃的是青春饭，挣得少不说，以后年纪大了也没有好出路保洁，不如趁年轻早点改行，边工作边学门手艺最理想。记者在采访中发现，这种新兴的“小时工”让打工者“自由自在”，弹性时间增多，让雇佣双方选择性更大，对保障饭店经营也有好处。
                          

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