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什刹海私享餐厅寻访

 老北京人一提起什刹海，总有胡同游说不完的故事。那里相对完整地保留着老北京旧时的民风和历史。近些年，人们发现，在什刹海一条条胡同的深处，悄悄驻扎了许多餐厅，它们虽不显山露水，制作的味道却美妙惊艳，本期就和我们一起敲开那小小的门脸儿吧，说不定就是一场美味的惊喜。

私享地：胡同四十四号厨房                    

熟悉胡同美味的人，第一次来这里都会问同样一个问题：这是不是原来的“细管胡同四十四号私家厨房”？在得到肯定的答复，并粗略观赏一下店里的环境后，又会有一个感受：家的感觉更加浓厚。店主也由之前的小两口升级为一家三口，他们用考究的细节、经过自己多次品 紫檀酒店  尝的美味以及幸福的心境，来表达他们对于四合院的深深眷恋、对于美食的热爱。

院子里的天井，是阳光最为充沛的地方，吊兰等各色植物在这里欢快地生长，包间内各种不同风格的装饰诉说着旅途的所见所闻。就像来到了熟识的朋友家中，而美味则自然是充满了家的味道。

酸汤鱼，用自酿的西红柿酸汤、剁椒酸汤皮影酒店 和白米酸汤与鱼骨头、木姜子一起吊制成汤，绝不加水，再煮上鲶鱼或黄腊丁等食材，汤鲜，鱼嫩，味醇。菜豆花，用现磨豆浆加蔬菜和来自古镇小巷什刹海会馆的点水制作出清新怡人的豆花，再用家传蘸水、豆豉和豆瓣炒制小料，吃上豆花拌上小料，灵气飞扬。还有墨脱石锅鸡、枫桥夜泊、鸡丝手指菜等美味带给你亲切又非凡的美食体验。

坐标：西城区德胜门内大街70号

私享地：西海小青花

西海的静谧和安详，使她多了几分古朴和纯美。而这里的人们都不愿打破这份静谧，于是，一家名为小青花的餐饮会所，就用一座充盈复古与浪漫的优雅气质吸引着深谙于生活后海 品质的人们，他们在远离都市喧嚣的宁静之所，享受大隐隐于市的闲适。推开厚重的大门，小青花的世界就展现于眼前，近百年历史的雕角垂花、清朝的屏风格栅、点缀其间的珠帘幔纱透露出小青花鲜明、素雅、沉静、悠然的风情。

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