教你制作济南特色“把子肉”方法简单肉质软糯肥而不腻
把子肉是山东济南非常有名的一道特色菜肴，这样的制作方法肉质非常的软嫩，吃起来入口即化肥而不腻，而且整道菜肴的酱香味非常浓郁，可以说是一道不可的美食，今天就让我们去学习一下如何制作把子肉。
把子肉的制作方法非常的简单，就算你是一个新手也可以非常容易的操作，首先让我们大家准备一下我们需要的食材用料，准备一块带皮的五花肉，辅助材料需要甜面酱，姜，料酒，老抽，草果，白芷和小茴香等
准备好一块带皮的五花肉，我们要注意五花肉一定要带皮，不然吃起来的口感会有一定的影响，清洗干净后切成一指宽的肉片
腌制五花肉：在切好的五花肉当中放入甜面酱，酱油，老抽，糖和料酒进行腌制，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制两个小时左右
将我们刚刚所准备好的香料，全部都放入到料包当中，把刚刚准备好的草果用刀拍裂，张翰眼睛密集图这样草果的香味才会更容易散发出来
五花肉入锅：在砂锅底部抹上少许的油，然后摆放一些姜片和大葱片，然后把刚刚腌制好的肉片全部都整齐的码放在，剩下的腌料汁也要全部倒入到锅中
把我们刚刚准备好的料包和草果全部都放入到锅中，再倒入2/3的清水，盖上锅盖后用湿毛巾将它的盖口封住，炖上一个小时左右的时间就制作完成了，当然炖煮的时间我们可以根据自己的喜好来进行调节。
今天我们制作的是济南特色把子肉，这道美食的制作方法非常的简单很容易学习，就算你是一个新手也可以很轻松的掌握，这样制作出来的肥肉入口即化，肥而不腻，就算是不吃肥肉的人也可以吃上两口。
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