赞！餐饮单位“透明厨房”覆盖率达766%
文章马伊琾度假11月26日，省常委会第二十一次会议分组会议审议关于检查《中华人民国食品安全法》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》贯彻实施情况的报告。报告显示，5年来，我省食品安全抽检近百万批次，评价性抽检总体合格率98%左右，餐饮单位“透明厨房”覆盖率达到76.6%，食品质量安全形势逐年向好。
《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》自2018年3月1日起施行。为推动该条例的贯彻实施，根据省常委会2020年监督工作计划，省常委会执法检查重点聚焦“三小”企业（小作坊、小经营店、小摊点），城乡接合部、广大农村以及各类学校、养老院等食安单位。另外，当前网络订餐发展迅速，外卖行业等食品运营新业态也是执法检查的重点。
报告显示，我省全面推行“透明厨房”“透明车间”建设，实施“互联网+透明厨房（车间）”工程，目前全省餐饮单位“透明厨房”覆盖率达到76.6%，其中学校食堂覆盖率达到98.49%，家长通过手机可实时看到孩子学校饮食加工的场面；“互联网+透明厨房”覆盖率达到70%，大型食品生产企业“透明车间”覆盖率达到80%。
此外，我省还全面推进诸如婴幼儿配方食品、乳制品等重点产品追溯体系建设，开发出信息化追溯系统。
郑州近4000家餐饮单位恢复营业 只提供外卖服务,昨日，记者从市市场监管局了解到，目前，郑州已有近4000家餐饮单位恢复营业。根据相关要求，恢复营业的餐饮单位一切形式的堂餐，只允许做外卖服务，且在经营过程中要避免人员聚集，做到无接触接餐、无接触配餐。
省辖市城区餐饮单位后厨均要“上网直播”,近日，省市场监督管理局举行“互联网+市场监管”工作推进会，明确要求今年年底前全省18个省辖市城区的餐饮单位要实现摄像头全覆盖，让后厨操作通过互联网监管平台“实时直播”。截至目前，全省实施“明厨亮灶”建设的餐饮服务者已达20.9万家，占总数的68.7%，全省77%以上的学校食堂均实施了“明厨亮灶”建设，提前达到国家要求。
为规范网络订餐经营行为，有效解决网络订餐存在的安全隐患，去年以来，衡水市市场监督管理局精心织好防护、执法、共治三张网，实现线上线下一体化监管，资质不全的餐饮单位将被强制下线
餐饮单位“透明厨房”覆盖率达76.6%,11月26日，省常委会第二十一次会议分组会议审议关于检查《中华人民国食品安全法》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》贯彻实施情况的报告。报告显示，5年来，我省食品安全抽检近百万批次，评价性抽检总体合格率98%左右，餐饮单位“透明厨房”覆盖率达到76.6%，食品质量安全形势逐年向好。